"Rei do atum" quebra recorde e compra peixe de 243kg por 2.8 milhões

Um empresário japonês quebrou o seu próprio recorde e comprou um atum-rabilho de 243 quilos por 510 milhões de ienes (cerca de 2.783.580 euros), no mercado de Toyosu, em Tóquio, esta segunda-feira. Trata-se do valor mais elevado alguma vez registado no tradicional leilão de Ano Novo.

O peixe foi vendido à empresa Kiyomura Corp, que detém a cadeia de restaurantes de sushi Sushi Zanmai. O dono, Kiyoshi Kimura, é conhecido como “rei do atum” e já ganhou o leilão diversas vezes. Desta feita, quebrou o seu próprio recorde de 334 milhões de ienes (cerca de 1.823.640 euros), que tinha estabelecido em 2019.

“Pensei que [a licitação vencedora] seria um pouco mais baixa, talvez em torno de 400 milhões ou 300 milhões de ienes, mas acabou por ser superior a 500 milhões”, disse o chef, citado pela agência Reuters.

E continuou: “Espero que a economia melhore este ano. O governo [de Sanae Takaichi] prometeu trabalhar, trabalhar, trabalhar, por isso o Sushi Zanmai também vai trabalhar, trabalhar, trabalhar.”

O peixe foi capturado na costa de Oma, no norte do Japão, que é conhecida por ter alguns dos melhores atuns do país.

Depois do leilão, o atum foi levado para a sede da Sushi Zanmai, antes de ser cortado e distribuído pelos restaurantes da cadeia. Apesar da choruda quantia pela qual foi adquirido, Kimura assegurou que os pratos que contenham aquele peixe serão vendidos com o preço habitual.

“Quando vejo um atum bonito, não consigo resistir... Ainda não provei, mas deve ser delicioso”, disse.

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